miércoles, 29 de septiembre de 2021

Gala de Premios EL COMERCIO

 Feliz como una perdiz asistí ayer, acompañada de mi esposo, a la emotiva gala de Premios EL COMERCIO. Me emocioné especialmente con la entrega del Premio a las Residencias de Mayores y me alegré un montón por la Ópera de Oviedo. Camino de su 75 Temporada. 

Enhorabuena a todos los galardonados. 

Agradecida por la invitación al evento. 

85 fotos en la galería de EL COMERCIO DIGITAL: 

https://www.elcomercio.es/sociedad/premios-comercio-talento-trabajo-para-hacer-asturias-mejor-20210928202640-ga.html









Detalle de la GALA. 




Comadres extraviadas

 En esta etiqueta se recogen los artículos publicados desde 2009 hasta 2016, fecha de inicio de este blog en el que comencé a ubicar mis artículos periodísticos en la web. Los previos nacieron precisamente el 19 de diciembre de 2009, fecha feliz de inicio de mi colaboración con EL COMERCIO, decano de la prensa asturiana. Sin lugar a dudas, una de las mejores decisiones de mi vida. 

Este artículo fue publicado en Tribuna de Opinión 

de EL COMERCIO el 10/02/2010

http://www.elcomerciodigital.com/v/20100210/gijon/comadres-extraviadas-20100210.html

 Comadres extraviadas

Susana A. Otero

PROFESORA TITULAR DE ECONOMÍA FINANCIERA DE LA UNIVERSIDAD DE OVIEDO

 

Decía mi admirado Oscar Wilde: “Los hombres quieren ser siempre el primer amor de una mujer. Ahí está su torpe vanidad. Las mujeres, más inteligentes, prefieren ser el último romance de un hombre”. Supongo que Wilde se refería a cuál de las dos actitudes es la más inteligente en el amor, no a que la inteligencia de la mujer sea  superior a la del hombre, porque no es así. No cabe duda de que la inteligencia y la estupidez humana se hayan repartidas por igual entre ambos sexos. Una buena prueba de ello es la reciente concesión del premio “Babayu” 2010 al escritor Juan Manuel de Prada, por parte de la Tertulia Feminista “Les Comadres”.

Tildar de “babayu” a Juan Manuel de Prada es algo que ejerce un efecto “boomerang” sobre quien lo hace, calificándose a sí mismo con su burrada. ¿Cómo es posible que alguien utilice tal adjetivo con uno de los mejores escritores de este país, de tan vasta cultura y tan alta categoría intelectual?. ¿Cómo es posible que alguien confunda con exabruptos machistas lo que, en el caso de este escritor, constituye, únicamente, la defensa de una ideología conservadora?. ¿Muestran tolerancia los que se consideran propietarios exclusivos de la misma, ante las posturas que ideológicamente no coinciden con las suyas?. Es evidente que no, y es que, en este país, todo el mundo presume de ser muy tolerante, pero a la hora de la verdad, algunos lo son sólo con los que piensan igual que ellos. ¡Así cualquiera!.

Como el amable lector sabe, nuestro estado de derecho no es discriminatorio contra la mujer, por consiguiente, las mujeres no necesitamos de la intervención de asociaciones, grupos, foros, tertulias o similares, donde se defiendan los derechos de la mujer, porque la ley ya lo hace. Las discriminaciones -positivas o negativas- son sencillamente eso, discriminaciones, y no son democráticas. En este país aún quedan grupos de feministas - o “feminazis”, término acuñado por Arturo Pérez-Reverte-, que piensan que todas las mujeres nos sentimos representadas por sus exabruptos. Me veo en la obligación de decir que en ello andan muy, pero que muy extraviadas. A mí, y a un montón de españolas más, no nos representa más que nuestra propia valía, nuestro esfuerzo y nuestros méritos, defendidos en igualdad de condiciones que los varones. Y precisamente porque creemos en la igualdad, la que de derecho y de hecho existe en este país, nos sobran este tipo de premios mal dados.

No tengo inconveniente en compartir una comida de comadres con mis amigas o compañeras – por descontado, sin “sexy-boys” –, de la misma manera que no tengo reparos en llamar tonterías a las cosas y actitudes que lo son. Que sepan las tertulianas que un premio no sólo califica al que lo recibe; también refleja la inteligencia y el conocimiento de quien lo concede.

El día en que desaparezcan los Ministerios de Igualdad, las Asociaciones de Mujeres por “esto” y por lo “otro”, los reductos limitados de manera exclusiva a la mujer y las discriminaciones positivas, basadas en la opinión de los que aún nos toman por lisiadas mentales necesitadas de una ventaja añadida, ese día y sólo ese día, empezaré a creerme que en este país vivimos en igualdad. Porque al fin, todas las mujeres nos creeremos capaces de serlo. Me temo que aún quedan comadres que no se lo creen. 






Heart and head

Hay veces, solo a veces, el corazón y la cabeza dicen exactamente lo mismo. 

Y ahí, a ese lugar, hay que ir de cabeza. 

Porque te lo pide el corazón, - y la entrepierna, claro - y porque tu cabeza te dice que con esa persona encontrarás tu lugar en el mundo. 

Y eso que te llevas al otro mundo. 


Reading Woman (XXIV)

Una tarde, tras el trabajo en la Universidad de Cambridge, me acerqué a visitar el Fitzwilliam Museum de Cambridge y allí había una exposición de mujeres leyendo. Cuadros de otras épocas, en las que las mujeres se querían mostrar LEYENDO. Como seres pensantes con deseo de instruirse. Y compré un libro de los retratos de esa exposición. En los siglos en que las mujeres estaban discriminadas y relegadas a un segundo plano de mujer objeto al servicio del varón y la crianza de los hijos, en esos siglos se querían mostrar leyendo. Esos siglos fueron todos hasta el XX.

En esta etiqueta dejo los cuadros de aquella interesante exposición. 



She is finding escape from routine in the pages of a novel. Or searching the pages of a more serious work for a way to broaden her horizons or transform her life. Or poring over a letter from a loved one. The reading woman represents a long, complex story that has fascinated generations of artists. 

A book can stop time, transcend circumstances, conjure a world in which to lose oneself. These paintings achieve the same thing. 


Alérgica a los inmaduros

 Si tuviera que poner un calificativo a mi padre, lo primero que me viene a la cabeza es "inmaduro". Es mi padre y lo quiero como es, claro. 

Como me percaté desde niña, supongo que por eso siempre he sido alérgica a los hombres inmaduros, a los adolescentes de 20, 30 o 50 y pico años que también los hay. 

No me ha tocado ese tipo de hombres.

Un hombre serio, sí. 

Y además, creo que quien reúne el valor de acercarse y dirigirse a mí, deja de ser un adolescente y un niñato. Y más tarde o más temprano se convierte en un H-O-M-B-R-E. 

Emmanuel Carrère en la Universidad de Oviedo

 Mesa redonda sobre el escritor francés Emmanuel Carrère, premio Princesa de Asturias de la Letras

29/09/2021

Facultad de Filosofía y Letras

Mañana jueves, día 30 de septiembre, a las 19:00 horas, en el Aula Magna del Edificio Histórico,  tendrá lugar la mesa redonda sobre el escritor francés Emmanuel Carrère, premio Princesa de Asturias de la Letras. La mesa será presidida por la vicerrectora de Extensión Universitaria y Proyección Cultural, Carmen Adams, y moderada por la directora de la Alianza Francesa de Oviedo, Sabrina Clemente. 



martes, 28 de septiembre de 2021

Lecciones de Beatles

Yo he aprendido más lecciones con Chopin o Mozart o Bach, pero esto no está mal. Para llegar a emocionarme prefiero la buena música instrumental más que la vocal. A la ópera me costó bastante llegar. Para mí es un género de madurez. 

El rock y el pop me valen para lo que valen, para un ratito. 

Y la música que se hace ahora, o algo que se llama música y que no merece tal nombre, pues no sé a quien le puede valer. Supongo que a personas que carecen de todo tipo de formación y gusto musical. 

Y no me "sueno" a mí misma en el discurso a "abuela Cebolleta" por afirmar lo previo sino a lo que soy: una persona que ha estudiado 10 años en un Conservatorio Profesional. 



Finde cumpleañero

 Celebración de cumpleaños varios en Vetusta, este pasado finde. El 26 de septiembre, el cumpleaños de mi hermano menor, 6 años más joven que yo, que gracias a esta inmunidad asturiana que hemos logrado - los primeros de España según el telediario matutino- recupera la normalidad de su negocio musical. 

Y también el cumple del marido de mi madre, 3 años más joven que ella. 

Salud y larga vida. Os quiero. 


45 y 72





Libré del bicho

 Me alegro mucho de haber librado de este bicho, al menos, hasta el momento. La verdad que, en mayor o menor medida pasa factura y los que lo han pasado lo saben. 

Que si cansancio, que si no recuperan del todo y ahora esto. 

Tremendo. 



Un estudio revela que el COVID-19 afecta al cerebro incluso en los casos leves de la enfermedad (msn.com)

Un estudio revela que el COVID-19 afecta al cerebro incluso en los casos leves de la enfermedad

 

Un estudio revela que el COVID-19 afecta al cerebro incluso en los casos leves de la enfermedad

Estudio tras estudio, poco a poco se va arrojando algo más de luz sobre el impacto del COVID-19 en el cerebro humano

Las investigaciones y declaraciones de equipos científicos han ido desvelando los síntomas neurológicos del covid persistente y las distintas secuelas neurológicas que puede dejar la enfermedad provocada por el coronavirus: desde la 'niebla mental' hasta trastornos de la atención, pérdida de memoria y déficits cognitivos.

Una nueva investigación ha dado un paso más y ha advertido de la señal de que los casos leves de enfermedad de COVID-19 también podrían impactar en el cerebro de las personas infectadas por coronavirus.

Se trata de un estudio preliminar de agosto, aún no revisado por pares, pero de relevancia por la gran muestra de la que parte, por el meticuloso procedimiento y por incluir datos previos y posteriores a la enfermedad.

El equipo científico aprovechó una base de datos existente llamada UK Biobank, con imágenes cerebrales de más de 45.000 personas en Reino Unido desde 2014 —por tanto, anteriores a la pandemia del coronavirus—, y realizó en 2021 escáneres cerebrales adicionales a 785 personas, para comparar aquellas que habían sido diagnosticadas con COVID-19 con las que no. 

Así, encontró marcadas diferencias en la materia gris del cerebro (formada por los cuerpos celulares de las neuronas que procesan la información) entre unas y otras: el grosor del tejido de la materia gris en las regiones cerebrales conocidas como lóbulos frontales y temporales se redujo en el grupo de quienes habían sido infectados con COVID-19.

"En la población general, es normal que se produzcan algunos cambios en el volumen o el grosor de la materia gris con el paso del tiempo a medida que las personas envejecen, pero los cambios fueron mayores de lo normal en aquellos que habían sido infectados por el COVID-19", analiza Jessica Bernard,  neurocientífica cognitiva, en un artículo en The Conversation.

Además, los autores descubrieron que este impacto sobre el cerebro humano fue el mismo también en los casos de personas con COVID-19 leve: "Estos resultados no se alteraron tras excluir los casos que habían sido hospitalizados", recogen.

Finalmente, observaron que las personas con COVID-19 eran más lentas en el procesamiento de la información.

Otro aspecto destacado del estudio es que las regiones del cerebro que encontraron afectadas por el COVID-19 están todas vinculadas al bulbo olfativo, que transmite señales sobre los olores desde la nariz a otras regiones del cerebro y tiene conexiones con regiones del lóbulo temporal.

Este, a su vez, guarda relación con el envejecimiento y la enfermedad de Alzheimer, ya que alberga al hipocampo, implicado en la memoria y los procesos cognitivos.

Estos resultados "pueden ser el sello in vivo de una propagación degenerativa de la enfermedad —o del propio virus a través de las vías olfativas (siendo un posible punto de entrada del virus al sistema nervioso central a través de la mucosa olfativa), o de eventos neuroinflamatorios debidos a la infección, o de la pérdida de entrada sensorial debido a la anosmia [pérdida total del olfato]", apuntan los autores.

"Queda por investigar con un seguimiento adicional si este impacto nocivo puede revertirse parcialmente, por ejemplo tras la mejora de los síntomas de la hiposmia [reducción de la capacidad del olfato], o si se trata de efectos que persisten a largo plazo", plantean.

Carlos Galán Feced

 

Nueva temporada de la Sociedad Filarmónica de Gijón

 Orgullosa, como músico que soy y como asturiana empadronada en Gijón, de colaborar un año más como socia de la Filarmónica de esta ciudad. 

Feliz temporada 2021-2022. 



Cotorras

 Distinción entre elocuencia y locuacidad. 

Importante. 

La frase que le dedica a la anterior ministra portavoz no tiene desperdicio 

https://www.abc.es/xlsemanal/firmas/juan-manuel-de-prada-cotoras.html



lunes, 27 de septiembre de 2021

La opinión del director

 Nada que añadir ni quitar a la opinión del director de EL COMERCIO, publicada este pasado domingo sobre el ínclito personaje. Tal cual. 

Enhorabuena por la visión y aclaración de lo que es este personaje que nos da dolor de cabeza.  


LA MOFA DE PUIGDEMONT 

Carles Puigdemont, el más cobarde de los adalides del independentismo, ha vivido a cuerpo de rey en una lujosa mansión el tiempo que sus socios se han pasado en la cárcel. A costa de las mismas arcas públicas con las que financió su aventura separatista, en la que no escatimó en gastos. El independentismo del expresident no tiene nada que ver con la romántica cruzada que vende a sus incondicionales. Su discurso no va más allá de exprimir el sentimiento de agravio y proclamar la consigna rupturista. Pero no es ningún idiota.

El líder catalanista se ha reinventado como delincuente internacional, capaz de exprimir las fisuras de la ley europea mientras se presenta como un exiliado. Lo peor es que encuentra amparo. Los líderes del ‘procés’ se saltaron todas las leyes, destrozaron la convivencia y vulneraron los derechos incluso de quienes decían proteger. Pero consiguieron presentarse al mundo como las víctimas de un estado represor. La garantista Unión Europea, que amenaza con abrir la puerta a los gobiernos con tintes totalitarios, acepta al exmandatario de una república inventada como si hubiera algo de cierto. Desde su poltrona de Waterloo, Puigdemont se ha dedicado a boicotear sin desmayo todos los intentos de encauzar la rebelión por el camino de las negociaciones.

La detención del expresidente catalán el jueves en Cerdeña, donde había acudido a uno de los actos folclóricos que el independentismo financia para apuntalar su imagen fuera de España, sería un sainete si la cuestión no fuera un drama desde hace tiempo. De nuevo en libertad, con una sonrisa de mofa, ha explotado de nuevo su discurso de mártir político, un embrollo jurídico humillante para los jueces españoles y el candor de la política exterior española. Lo peor es que ni siquiera ha tenido réplica. Pedro Sánchez siente que no puede permitírsela. Su apuesta es la negociación, no tanto con Puigdemont, en quien el Gobierno intuye el peligro de los iluminados, sino con ERC, el partido con el que pretende buscar una salida lo más airosa posible. El Ejecutivo ha tratado de apuntalar los puentes con el partido de Junqueras. Sabe que de momento la detención le costará, como siempre, otro mordisco presupuestario. Que se pagará para prolongar una tregua que se pretende convertir en paz con un nuevo tratado, aún sin concretar, que muchos temen ver legitimado por una votación. Una estrategia que no tiene su mayor debilidad en el atrevimiento ni en la ingenuidad, sino en la falta de un consenso político del que el secesionismo se ha alimentando como una sanguijuela.

Suprimida la prestación a autónomos

Le invito a visitar la nueva entrada ("Suprimida la prestación a autónomos") de mi blog económico titulado ECONOMÍA CON SENTIDO COMÚN, para el diario EL COMERCIO, decano de la prensa asturiana. 

Esperando que sea de su interés. 

https://blog.elcomercio.es/economia/2021/09/25/suprimida-la-prestacion-a-autonomos/


Posicionamiento del blog en el digital de EL COMERCIO 

https://www.elcomercio.es/economia/


¿Aprendí a relajarme?

Fue el primer regalo que me hizo un 14 de febrero, siendo novios, el que estaba llamado a ser el padre de mis hijos: Juan Ramón. Ingeniero con nombre de poeta. Yo no le regalé nada ese primer 14 de febrero, para no comprometerle o hacerle sentir mal por si no había comprado nada, y por si acaso la fecha le parecía un invento comercial, que lo es. El se presentó con una joya y este libro. Yo no llevé nada así que la que quedé mal fui yo. 

Llevábamos unos meses saliendo y creo que ya había notado cuál es uno de mis problemas. Estaba yo además en esa época cerrando una tesis doctoral, y bueno, no era la etapa más relajada de mi vida. 





¡

Tertulianos desequilibrados

Yo hablo mucho. Eso me dicen. Y en conversación, siempre tiendo a pisar el freno, de manera voluntaria o estar muy receptiva de cuándo el otro/a quiere intervenir. 

El problema no es hablar mucho. O escribir mucho. El problema es hablar y NO DECIR NADA. Entonces se entraría en la categoría de lo que llamo TRÓCOLA. Y escribí un artículo sobre ello.  Detesto a ese tipo de personas, con tal logorrea hueca. 

Hay mujeres que hablan mucho y no son trócolas, pero no saben pisar el freno, ni parece importarles nada que haya un interlocutor. No dejan intervenir al interlocutor, y si este es educado, o tímido, o simplemente se percata de que si hablan los dos a la vez no se entiende nada, pues no le queda otro remedio que callarse la mayor parte del tiempo.  

En este mundo de tertulianos por doquier, televisivos, radiofónicos, la labor del moderador es fundamental. Y si el moderador no reparte o atempera los tempos, el resultado es que la tertulia queda desequilibrada y habla una el 75 u 80% del tiempo y el otro queda de mera comparsa. 

Seguro que educadamente también se le puede hacer entender a la lengua de trapo. Porque seguro que es inteligente y lo entenderá, solo que si tiene una baja autoestima y necesita hacerse ver, notar u oír, - hay mujeres que es evidente que son así - pues sobrecarga el discurso por eso. Porque psicológicamente lo necesita, pero no es lo mejor para el resultado final de la tertulia. Es mi opinión. 

Cello CORINA

Mi hija crece y su cello también. Cello Corina de un gran luthier de por aquí. 

Encantada estoy. Mis hijos son excepcionales instrumentistas. Ella con toda seguridad logrará obtener este año su primera titulación en el Conservatorio y superará el examen de acceso al grado profesional y mi hijo está en Cuarto curso de los 6 que integran el Grado Profesional de Piano, más otro cuatro del Elemental, 10 añitos de su vida en un Conservatorio. Como poco. 

Decidirán ellos, posteriormente, como no puede ser de otra manera, lo que quieren ser en la vida. Su vida es suya. Lo que está claro es que músicos ya lo son. Y lo seguirán siendo siempre. Y la música siempre estará en ellos además del criterio fundamentado para distinguir lo que es, o no, música que valga la pena escuchar y sentir. 




Camilo y sus camiladas

Curioso Camilo. Lo suyo es muy singular, sin duda. 

Yo no podría. Hay tiempos en la vida que son para conocerse. Y conocer a una persona es conocerla en todas las dimensiones. 

Se pone la ropa de su suegra, el muchacho. 


Progresar en la vida, o no

Un lío puede terminar muy mal, como en este caso. No está mal la peli, ambientada en Barcelona. El tipo aquí es de los que es infiel porque sí. Porque lo es. 
Hay otras personas que se lo toman como una opción de vida, tal vez porque no pueden vivir otra vida mejor. El lugar donde naces determina tus posibilidades de proyección en la vida. De progresar o no, en  todos los aspectos de tu vida. 
Si naces en Etiopía lo más probable es que tus padres no te puedan pagar una carrera y un máster ¿verdad? Si naces en Barcelona, mal que bien, sí que podrán. Y además hay becas para familias humildes cuyos hijos quieren estudiar. 
Otra cosa es que los salarios de empleos normales como profesor, abogado, conductor de autobús, de taxi, etc... no cundan tanto en Barcelona como en otras partes de España, y eso podría explicar estos resultados de la web. No creo que la gente sea más inmoral porque sí en ese territorio sino que plantearse una nueva vida, bajo otro techo es más caro en Barcelona, Madrid y ciudades así para el común de los mortales. 
Una opción es la que se plantea esta gente de la web a la que se refiere el artículo de prensa, que dejo más abajo. 
Y otra posibilidad es convencerse a uno mismo de que lo mejor es envejecer al lado de cara de pan (buen libro de Sara Mesa, por cierto). Desde luego, es lo más económico y rentable, sin duda. 
Se puede intentar engañar al mundo, se puede engañar a cara de pan, pero lo más caro y difícil - yo diría que imposible - es engañarse a uno mismo, porque el coste de ello es la propia vida.
Sin duda en Barcelona es más caro progresar y proyectar la vida que otros lugares. No todo el mundo es CEO de una multinacional, como el protagonista de la película. 
No es el caso de este tipo, y además aquí la motivación es distinta. Aquí el problema no era el dinero. Era la gula femenina. 

Su mujer es bella y además vale la pena. 
Otras no. Y a la vista, no vista, está. 

https://www.elcomercio.es/sociedad/ciudades-espanolas-concentracion-infieles-20210620181706-nt.html


Estas son las ciudades españolas con más infieles

Un estudio realizado por la web de citas para casados Ashley Madison revela los puntos de España en los que se concentra el adulterio

1. Manresa

2. Barcelona....


domingo, 26 de septiembre de 2021

STOP


Gominolas de petróleo

 https://www.lavanguardia.com/lacontra/20210814/7661731/persona-sana-deberia-comer-tenga-hambre.html

Tengo 43 años. Nací en Salamanca y vivo en Gijón, Asturias. Básicamente me dedico a la divulgación científica. Vivo en pareja y tengo dos hijas. Los valores democráticos, la justicia social, la educación y la sanidad pública están en riego. Soy ateo. 





Gominolas de petróleo

Arrancó un blog para los amigos, Gominolas de petróleo , en el que regala conocimiento sobre los alimentos para evitarnos engaños publicitarios. “Sí, toda esa cantidad de mensajes que tanto nos despistan y nos confunden y que hacen que comamos tan mal”. Ahora ese blog se ha convertido en una forma de vida. Las gominolas de petróleo son un mito como tantos: bébete el zumo que se le van las vitaminas, o no te tragues los chicles que se pegan a las tripas. “Las empresas nos dan lo que pedimos, si queremos que las frutas no se vendan en plástico no debemos comprarlas, y no consumamos animales que han pasado su vida en jaulas si eso no nos gusta. Vamos despistados, tomamos cosas insanas pensando que son sanas: galletas bajas en grasas con vitaminas y minerales; mejor una manzana. Lo explica en Que no te líen con la comida (Destino).

Qué es comer bien?

Saber que la dieta debe estar basada en alimentos frescos, poco procesados, principalmente de origen vegetal; es decir, todos esos que sabemos que son saludables: hortalizas, verduras, legumbres, pescado, huevos.

¿El gran enemigo de una dieta sana?

El azúcar. Las estadísticas dicen que los niños consumen 50 gramos diarios, ¡una barbaridad! Más de diez cucharadas al día. Hay que cuidar desayunos y meriendas.

¿Cuál es el mejor desayuno?

Salir del esquema cerrado de leche, cereales y fruta. Sería más recomendable tomar sobras del día anterior: lentejas, guisantes... Y mejor una naranja que un zumo, porque los azúcares se procesan más lentamente. Y como máximo un zumo al día.

Enriquecen los cereales con vitaminas.

Mi amigo el pediatra Carlos Casabona los llama chucheales , porque tienen una gran cantidad de azúcar, les añaden vitaminas y minerales y los disfrazan para que nos parezcan saludables, pero no son recomendables.

Habría que prohibir los regalitos en los paquetes de comida.

Rotundamente, sí. No solo los regalos sino la publicidad de alimentos insanos dirigida al público infantil, una estrategia de marketing que se llama nag factor (factor molesto) para convencer a los que no tienen criterio.

A los adultos también nos venden productos con probióticos y vitaminas.

El engaño de la salud: “Toma estos yogures que bajan el colesterol, o te ayudan a ir al baño, o a elevar tus defensas”. Muchas empresas se aprovechan de un agujero que hay en la Administración. Esas vitaminas y minerales están en alimentos corrientes que consumimos de forma habitual en una dieta normal.

¿Hay que hacer cinco comidas al día?

No. Eso son creencias que no tienen ningún fundamento. Una persona sana, sin obesidad, debería comer cuando tenga hambre.

El pan se ha convertido en el enemigo.

Es un alimento nutricionalmente bastante pobre, lo ideal es elegir pan integral.

Beber dos litros de agua al día es una ­tortura.

Eso viene de una mala interpretación de los años 50 que estimaba esa cantidad media, pero también se decía que parte de esos dos litros se obtenía de los alimentos. Hay que beber en función de la sed a no ser que seas deportista o una persona anciana que tienen el mecanismo de la sed deteriorado.

¿Qué hacemos con la barriguita cerve­cera?

El alcohol engorda, solo aporta calorías. Lo saludable de tomarse un vaso de vino al día viene de un estudio pagado por el sector. El alcohol es perjudicial en cualquier dosis.

Enséñeme a leer las etiquetas.

Mira el producto desde la distancia: una caja de galletas no deja de ser una caja de galletas por muchas vitaminas que tenga o aditivos que no tenga. Mejor deja las galletas y come alimentos frescos y poco procesados que ni siquiera necesitan etiquetas.

De acuerdo, ahora miremos la etiqueta.

Hay que fijarse en tres cosas fundamentales: la denominación legal de venta, que nos dice el tipo de producto que es. No es una obviedad, porque no es lo mismo un fiambre de jamón cocido que jamón cocido extra.

Entendido.

Lee la lista de ingredientes que están ordenados según la cantidad en la que están presentes. Si el primero es el azúcar, significa que es lo que más contiene. El siguiente paso sería la información nutricional, que nos indica la cantidad de grasa, azúcar...

¿Y ahí, qué es lo destacable?

De nuevo, perspectiva: no es lo mismo que la grasa proceda de unos frutos secos o de aceite de palma. Y olvida los azúcares añadidos.

Hay quien engorda y apenas come.

Comen mal. Hay quien piensa que comer bien es elegir productos light: fiambre de pavo en lugar de frutas, verduras y hortalizas.

¿Leche sí o leche no?

Nutricionalmente es neutra, los nutrientes que aporta como el calcio los podemos obtener a través de muchísimos otros alimentos.

¿Desnatada, semidesnatada o entera?

Los últimos estudios nos dicen que puede ser mejor tomar lácteos enteros que desnatados porque sacian más y aportan nutrientes.

La pirámide de alimentos, ¿es válida?

Está desfasada, en la base no deberían estar los cereales sino las frutas y las hortalizas, contempla el consumo de alcohol y señala las patatas como saludables y deberíamos reducir su consumo.

¿Qué recomienda usted?

Más frutas y hortalizas, legumbres, frutos secos, cambiar las bebidas insanas por agua, las harinas que sean integrales, aceite de oliva, menos sal, azúcares, carne roja y alimentos ultraprocesados. Y disfruta comiendo.

Eso es básico.

Concédele tiempo a la comida, charlando con compañeros en lugar de comer un sándwich triste y anodino encima del ordenador.

Little dog





¿Hablas ruso guapa?